Conociendo el Bacalao Skrei en la Taberna del Alabardero

abr 3, 2012 por     3 Comentarios    Publicado en: Gastronomía, LifeStyle, Madrid, Marcas, Otras marcas

El pasado martes me invitaron a conocer el Skrei en la Taberna del Alabardero, un evento singular en el que degustamos al más sibarita de los bacalaos. Sin duda lo más interesante fue la historia y sobre todo el poder escuchar al chef hablar sobre la preparación del producto.

Como siempre toca destacar las características del evento y el lugar:

1) Me pareció muy interesante la historia de este bacalao, en el siguiente vídeo la tenéis resumida:

2) El servicio fue estupendo, la explicación del producto y de la preparación de cada plato fue exquisita. Sin duda un lugar al que volvería y llevaría a familia y amigos que visiten Madrid.

3) La capacidad que tiene el Skrei de adaptarse a diferentes platos:

    Primer plato: Brandada de bacalao
    Segundo plato: Carpaccio de bacalao fresco con tomate y flor del desierto
    Tercer plato: Lasaña de bacalao skrei, carabinero, salsa del susodicho
    Cuarto plato: Cocochas a la romana
    Quinto plato: Callos de bacalao con butifarra
    Sexto plato: Bacalao al pil-pil

4) Las torrijas!! cuando llegamos, Daniel Martínez (@Pintxo) me comentó que eran las mejores de Madrid y sin duda tiene razón.



¿Os apetece una receta? En el blog de Mari Trini Giner tenemos una excelente opción para disfrutarlo en casa: Receta de Skrei a la noruega

3 Comentarios + Comentario

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